Prodotto a fine giugno dal fiore della nobile pianta del tiglio ancora oggi avvolta da un’aura di ritualità mistica e sacrale; il miele cristallizzato si presenta con riflessi gialli dorati intensi sino ad ambrati.
Il profumo di fresco rimanda al proprio fiore che gli conferisce altresì il caratteristico aroma di spezie fresche.
Da millenni ed in tutto il mondo il miele e la filiera di prodotti ad esso collegati sono stati usati come medicina. In oriente, quando si usa il miele per scopi medicinali, lo si diluisce in acqua tiepida e se ne prende in piccole dosi. Ad oggi, e soltanto attraverso l'intuito e la conoscenza da parte di chi con il miele e nel miele cresce e vive, che possiamo riappropiarci di questa saggezza millenaria. La natura ci offre nel nostro territorio tutto ciò di cui abbiamo bisogno, ma è soltanto la passione e l'intraprendenza di alcuni a riscoprire nelle abitudini di tutti i giorni il potere benefico del miele, della cera, della propoli, della pappa reale, come elementi fondamentali al mantenimento della cura e della salute del corpo. L'azienda Del Gatto rappresenta una piccola ma intonata voce di un coro più ampio di persone che, con la loro quotidiana operosità stanno riscoprendo il territorio e le sue tradizioni.
