Non c’entran mele in questo composto, è linfa… nè uva nè mosto. L’abete, il pino, il salice e il faggio, è lì che le api van con coraggio e dalla corteccia e dalle foglie trasforman la linfa in mille voglie. L’ape operosa, che mai non ha posa, non ci son fiorì eppur non riposa.
Quando nel miele dell’ambra vedi prender le tinte, il gusto ed il sapordi certo è pungente che tu corra, nuoti, pedali o anche solo ramazzi, non mangiar questo miele è proprio da pazzi.
Da millenni ed in tutto il mondo il miele e la filiera di prodotti ad esso collegati sono stati usati come medicina. In oriente, quando si usa il miele per scopi medicinali, lo si diluisce in acqua tiepida e se ne prende in piccole dosi. Ad oggi, e soltanto attraverso l'intuito e la conoscenza da parte di chi con il miele e nel miele cresce e vive, che possiamo riappropiarci di questa saggezza millenaria. La natura ci offre nel nostro territorio tutto ciò di cui abbiamo bisogno, ma è soltanto la passione e l'intraprendenza di alcuni a riscoprire nelle abitudini di tutti i giorni il potere benefico del miele, della cera, della propoli, della pappa reale, come elementi fondamentali al mantenimento della cura e della salute del corpo. L'azienda Del Gatto rappresenta una piccola ma intonata voce di un coro più ampio di persone che, con la loro quotidiana operosità stanno riscoprendo il territorio e le sue tradizioni.
