Il miele d’Acacia, dell’omonimo fiore, il nome porta ed il bianco candore, dei mieli di nettare ha il colore più chiaro e al suo cospetto il rosolio è un po’ amaro.
L’aroma tenue rimanda al suo fiore, le api lo sanno han viaggiato per ore. Se il miele è di razza e la mano onesta, liquido era e liquido resta. Bambini e lattanti non sanno che dire, è quello il gusto che aman sentire.
Se gola e pancino fanno i capricci, è il miele d’acacia che distende i ricci. Voi che lo usate siate sereni, vivrete a lungo come gli Esseni.
Da millenni ed in tutto il mondo il miele e la filiera di prodotti ad esso collegati sono stati usati come medicina. In oriente, quando si usa il miele per scopi medicinali, lo si diluisce in acqua tiepida e se ne prende in piccole dosi. Ad oggi, e soltanto attraverso l'intuito e la conoscenza da parte di chi con il miele e nel miele cresce e vive, che possiamo riappropiarci di questa saggezza millenaria. La natura ci offre nel nostro territorio tutto ciò di cui abbiamo bisogno, ma è soltanto la passione e l'intraprendenza di alcuni a riscoprire nelle abitudini di tutti i giorni il potere benefico del miele, della cera, della propoli, della pappa reale, come elementi fondamentali al mantenimento della cura e della salute del corpo. L'azienda Del Gatto rappresenta una piccola ma intonata voce di un coro più ampio di persone che, con la loro quotidiana operosità stanno riscoprendo il territorio e le sue tradizioni.
